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Publicaciones:
- Huerta Escolar - País Vasco
- Agua ¡Te quiero! de Joaquín Araujo, con ilustraciones de Francesco Tonucci
- Crear y manejar un Huerto FAO
- Guías alimentarias para la población infantil. Para padres y cuidadores. Ministerio de Salud
- Guías alimentarias para la población infantil. Para el equipo de salud. Ministerio de Salud
- Guías alimentarias. Manual de Multiplicadores. Buenos Aires, AADYND, 2000. Ministerio de Salud de la Nación, 2003
- Salud y Alimentación, el aporte de frutas y verduras. Ing. Agr. Rosa Vallejos. Junio 2008
Proyecto de Educación Solidaria y Nutricional (PAC/FAO)
Para 1° y 2° Año- Libro para el Docente 1° Nivel - Proyecto de Educación Solidaria y Nutricional (PAC/FAO)
- Lámina de Apoyo Gráfico 1° Nivel (Acompaña el Libro Docente) - Proyecto de Educación Solidaria y Nutricional (PAC/FAO)
- Revista Comidaventuras 2° Nivel - Primera Parte
- Revista Comidaventuras 2° Nivel - Segunda Parte
- Libro para el Docente 2° Nivel
- Lámina de Apoyo Gráfico 2° Nivel (Acompaña el Libro Docente)
- Revista Comidaventuras 2° Nivel - Primera Parte
- Revista Comidaventuras 2° Nivel - Segunda Parte
- Libro para el Docente 3° Nivel
- Lámina de Apoyo Gráfico 3° Nivel (Acompaña el Libro Docente)
- Revista Comidaventura 3° Nivel - Primera Parte
- Revista Comidaventura 3° Nivel - Segunda Parte
- Revista Comidaventura 3° Nivel - Tercera Parte
- Revista Comidaventura 3° Nivel - Cuarta Parte
- Revista Comidaventura 3° Nivel - Quinta Parte
Revista Ambiente de Chicos – Secretaria de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación
Salud
- Cosechando Fortalezas – Diálisis
- Salud y Alimentación, el aporte de Frutas y Verduras (por Ing. Agr. Rosa Vallejos)
Proyecto Familia Nutrición
Cuadernos de Trabajo / Plan Nacional de Seguridad Alimentaria – Unicef Argentina- A que Jugamos – PNSA MDS
- Comer Juntos – PNSA MDS
- Crianza – PNSA MDS
- Herramientas – PNSA MDS
- Leer es contagioso – PNSA MDS
Educación Solidaria
- Una Política para la calidad educativa y la solidaridad
- Itinerario y Herramientas
- 10 años de aprendizaje y servicio solidario en la Argentina
- Aprendizaje – Servicio en la Escuela – Una reflexión de los docentes
- Aprendizaje – Servicio en la Escuela Secundaria
Videos:
- Curso de Huerta Organica en el programa "Oficios", Canal Encuentro
- Experiencia de Feria de la Red Orgánica Solidaria de Tucumán (ROST) - Prohuerta (INTA-MDS)
- Semana de la Alimentación Saludable desarrollado en todas las escuelas del Partido de San Miguel
Audios:
- Audios Compartiendo lo nuestro - Corrientes
- Entrevista a Roberto Cittadini, Coordinador nacional de Pro-huerta - Misión Pro-Huerta en Haití - Cadena 3